Maisto kainos Vokietijoje nuo 2020 m. išaugo 36 proc.

Kiekvienas, manantis, kad savaitinis pirkinys Vokietijoje kainuoja daug brangiau nei prieš kelerius metus, dabar turi oficialų patvirtinimą. Maisto kainos nuo 2020 m. pradžios iki 2025 m. vidurio vidutiniškai išaugo 36.3 proc., teigiama rašytiniame Federalinės žemės ūkio ministerijos atsakyme į Kairiųjų partijos (Die Linke) pateiktą parlamentinį tyrimą. Per tą patį laikotarpį bendros vartotojų kainos padidėjo 22 proc., todėl maisto produktai brango gerokai sparčiau nei beveik viskas kita.

Šiuos skaičius pirmą kartą liepos 15 d. paskelbė laikraštis „Rheinische Post“, o netrukus juos perėmė Vokietijos žiniasklaida. Jie pateikė konkrečius skaičius, susijusius su kasdiene patirtimi, kuri paveikia kiekvienus šalies namus, ir atnaujino politines diskusijas apie tai, ar valstybė turėtų įsikišti ir kontroliuoti prekybos centrų taikomus mokesčius.

Ką atskleidžia vyriausybės atsakymas

Duomenys gauti iš Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, federalinės ministerijos, atsakingos už žemės ūkį ir maistą. Ji surinko skaičius atsakydama į vadinamąjį „Kleine Anfrage“ – oficialų rašytinį klausimą, kurį parlamentinės grupės gali naudoti norėdamos priversti vyriausybę skelbti informaciją. Šiuo atveju kairiųjų partija klausė, kaip keitėsi maisto kainos nuo 2020 m. pradžios.

Atsakymas rodo aiškų modelį. Nors bendros pragyvenimo išlaidos per penkerius su puse metų išaugo maždaug penktadaliu, namų ūkio maitinimo išlaidos išaugo daugiau nei trečdaliu. Daugiau nei 14 procentinių punktų skirtumas paaiškina, kodėl oficiali infliacijos statistika dažnai atrodo atitrūkusi nuo to, ką žmonės mato prekybos centrų kvituose. Vokietijos pagrindinė infliacija pastaruoju metu iš tikrųjų sumažėjo, kaip jau aptarėme, kai... Vokietijos infliacija sumažėjo iki 2.3 proc., tačiau ankstesni kainų kilimai nebuvo atšaukti. Aukštesnis lygis niekur nedings.

Kurių maisto produktų kainos labiausiai išaugo

Ministerijos atsakyme taip pat išsamiai paaiškinama, kurie produktai pabrango sparčiausiai. Labiausiai kainos išaugo paukštienos, daugelio pieno produktų, kiaušinių, kepimo riebalų ir aliejaus bei cukraus atžvilgiu. Tai yra pagrindiniai ingredientai, kurių yra beveik kiekvienoje virtuvėje, todėl bendro kainų kilimo taip sunku išvengti net ir atidiems pirkėjams.

Kitame skalės gale kai kurių kategorijų kainos kilo daug mažiau nei vidutiniškai. Vaisių, žuvies ir gėrimų kainos išaugo mažiausiai, o, remiantis „t-online“, paruoštų patiekalų kainos taip pat išliko palyginti vidutinės. „Berliner Zeitung“ pažymėjo, kad skaičiai apibūdina vidutinę tendenciją visoje Vokietijoje, todėl atskiros parduotuvės ir regionai gali skirtis. Vis dėlto kryptis visur ta pati: augimą lėmė pagrindiniai maisto produktai.

Kairioji partija reikalauja kainų kontrolės

Kairiųjų partijai šie skaičiai įrodo, kad maisto rinka neveikia vartotojų labui. Tyrimą inicijavusi partijos maisto politikos atstovė Ina Latendorf ragina įsteigti valstybinę kainų stebėjimo tarnybą, kuri stebėtų, kas vyksta tarp ūkio, gamyklos ir lentynos. Ji taip pat nori teisiškai apriboti didelių maisto korporacijų pelno maržas ir visiškai panaikinti pridėtinės vertės mokestį pagrindiniams maisto produktams, kuris šiuo metu daugumai maisto produktų yra 7 procentai.

Latendorf kaltina federalinę vyriausybę atsisakius pasipriešinti keturių didelių prekybos centrų grupių, dominuojančių Vokietijos maisto produktų mažmeninėje prekyboje, rinkos galiai ir perspėjo apie tai, ką pavadino nauja kainų spirale, praneša „t-online“. Vyriausybė iki šiol nerodė jokių ketinimų įvesti kainų viršutinių ribų ar pelno maržų kontrolės. Todėl neaišku, ar kuris nors iš reikalavimų taps politika, tačiau diskusijos apie prekybos centrų galią greičiausiai neišnyks, kol kainos išliks tokios aukštos.

Kodėl maisto kainos lenkė infliaciją

Ministerijos atsakyme padidėjimas yra dokumentuojamas, o ne išsamiai paaiškinamas, tačiau nagrinėjamu laikotarpiu buvo keletas sukrėtimų, kurie ypač smarkiai paveikė maisto gamybą. Pandemija nuo 2020 m. sutrikdė tiekimo grandines, o Rusijos invazija į Ukrainą 2022 m. tuo pačiu metu padidino energijos, trąšų ir grūdų kainas. Maisto perdirbimas ir transportas yra daug energijos reikalaujantys produktai, todėl šios išlaidos smarkiai atsispindi mažmeninėse kainose.

Kritikai teigia, kad tai dar ne visa istorija, nes kai kurių produktų kainos toliau kilo net ir atlėgus energijos bei žaliavų kainoms. Būtent šis įtarimas ir skatina Kairiųjų partijos raginimą įkurti stebėsenos tarnybą: neturint skaidrių duomenų apie pelno maržas, sunku pasakyti, kiek padidėjimo atspindi realias išlaidas, o kiek – kainodaros galią labai koncentruotoje mažmeninės prekybos rinkoje.

Kaip emigrantai gali sušvelninti smūgį

Užsienio piliečiams Vokietijoje praktinis klausimas yra tai, kaip kontroliuoti maisto biudžetą, kai pagrindinių prekių kainos išaugo daugiau nei trečdaliu. Klasikinis vokiškas įrankių rinkinys vis dar veikia: nuolaidų parduotuvės, tokios kaip „Aldi“, „Lidl“, „Penny“ ir „Netto“, kasdienių prekių kainos išlieka pastebimai mažesnės nei plataus asortimento prekybos centruose, firminiai produktai (Eigenmarken) paprastai gerokai pigesni nei firminiai produktai, o savaitiniai akcijų lankstinukai ir programėlės leidžia lengvai planuoti pirkinius atsižvelgiant į akcijas. Mūsų vadovas... maisto prekių pirkimas Vokietijoje išsamiai apžvelgia šias strategijas.

Taip pat verta palyginti mažiausiai pabrangusias kategorijas. Sezoniniai vaisiai, žuvis ir paprasti neperdirbti ingredientai tapo santykinai vertingesni, palyginti su stipriai perdirbtais produktais, kiaušiniais ir pieno produktais. Kadangi maisto kainos šiuo metu yra politiškai ginčytinos, emigrantai taip pat turėtų stebėti PVM diskusijas: jei būsima vyriausybė sumažintų 7 procentų tarifą pagrindinėms prekėms, kasdieniai pirkiniai per naktį atpigtų. Iki tol patikimiausias būdas kovoti su 36 procentų kainų padidėjimu yra palyginti parduotuves ir pirkti strategiškai.